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地域特産活用レシピシリーズⅣ

コラム一覧

地域特産活用レシピシリーズⅣ

白 菜 の カ ツ 材料 4人前 白菜           8枚 ほうれんそう      1束 プロセスチーズ     80g のり           4枚 ラディッシュ、パセリ  各適宜 レシピ 白菜は 塩ゆでし、ざ […]

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朱鞠内からの手紙 第7回 会員 宮原 光恵

 私たちが何故わざわざ気候の厳しい朱鞠内を就農地として選んだのか、ということはこれまでに書きましたが、この後はようやく自分たちの手で農業を始められるようになってから、朱鞠内での農業がどんな様子だったかについて、思いつくこ […]

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当協会名誉会長 比嘉照夫先生に聞く (4) Q&A

 <Q 質問概要> 浄化槽の管理業者がEM発酵液の投入をやめて、小型モーターを設置した方が浄化槽は汚れないし臭いもしないと言っていますが、どのようなものでしょうか。 <A 比嘉先生コメント> 浄化槽に小型モーターを設置し […]

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地域特産活用レシピシリーズⅢ

にんじん・かぼちゃ・コーンのキッシュ 材料(4人分) にんじん  1本 かぼちゃ 150g スイートコーン 1本 玉ねぎ  1/4個 レシピ 1.にんじんは輪切り、 かぼちゃは角切りにして電子レンジに1分かける。  スイ […]

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朱鞠内からの手紙 第6回 会員 宮原 光恵

朱鞠内での新規就農  朱鞠内で就農したい。本格的にその話を持っていくと、農業改良普及所には、畑作をやるなら十勝に行きなさい、と言われ、農協からは、朱鞠内で農業なら畜産も兼ねないと無理だ、と言われました。それでも朱鞠内で畑 […]

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「鶏が先か、卵が先か」の謎、ついに解明?

「鶏が先か、卵が先か」の謎、ついに解明? (C) AUGIE MARTIN/CNN ロンドン(CNN) 「鶏が先か、卵が先か」という長年の謎がついに解明された――。マスコミ各社が英国の学術論文を引き合いに、そう報じている […]

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地域特産活用レシピシリーズV

ザ・長いもピッツア (第19回 料理コンテスト準グランプリ受賞作品) 材料  (4人前) 長いも     700g 塩       小さじ 1 コショウ    小さじ 1 オリーブ油   大さじ 2 ピザソース(市販) […]

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朱鞠内からの手紙 第5回(会員 宮原 光恵)

主食であるコメができない、、、この事実は私たちにとってずっしりと重い現実でした。下見キャンプから戻って約1カ月、二人の間に移住の話に関する会話がめっきり少なくなりました。夫も私も、先の見えない迷路に迷い込んでしまった行き […]

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ECO COLUMN6 間作・混作・コンパニオンプランツ

自然を生かす自然農法(有機農業)で、輪作と同じくらい重要なものに「間作」や「混作」があります。間作というのは野菜と野菜の間に別の野菜を栽培すること。混作は2種類以上の野菜を同時に栽培することです。さらに野菜同士の相性が良 […]

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地域特産活用レシピシリーズⅢ

地域特産活用レシピシリーズⅢ ジャガイモと玉ねぎの手抜きグラタン ●材料(4人分) ジャガイモ・・・2個 玉ねぎ・・・1個 ベーコン・・・2枚 生クリーム・・・200cc シュレッドチーズ・・・適量 塩・・・少々 コショ […]

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